インターン生の一日

インターン生が普段どのような事をやっているかご紹介させていただきます。

あくまでも一例ですので、必ずしもスケジュールが下記と同様とは限りません。

ご参考までに一日の流れをイメージしていただけたらと思います。

AM8:30 起床 朝食

起床し、朝食を食べたりコーヒーを飲んでのんびり。
今日一日の流れを確認。

AM9:00 フランス語レッスン

約1時間前後(週2回~週3回)のフランス語レッスン。
日程やインターン生の人数により朝9時~もしくは夕方にレッスンを行います。

フランス語ではなく、セネガルの現地語であるウォロフ語を勉強したい方はウォロフ語レッスンも可能です。

AM10:00 レストラン「ジャンムレック」へ

ジャンムレックへ行き、セネガル人スタッフのカレー作りの進捗状況とデリバリーの注文を確認。

基本的に料理の仕込みはセネガル人スタッフが担当します。
(もちろん一緒に作りたい方は作っていただいて大丈夫です。)

注文が多く、忙しい時はセネガル人スタッフをお手伝い。
時間がある時は新メニューを作って試食・販売をしたりします。

PM12:30 販売もしくは配達&営業

ジャンムレックの販売を手伝います。
または、配達へ行き、近隣の各国大使館や国際機関、企業等にチラシを配って営業活動をします。

セネガルだと飛び込み営業でも結構快く話を聞いてくれるものです。
その辺りもアフリカでの営業活動が今後良い経験になると思います。

空き時間があれば、新メニュー考案や市場へ食材調査なども行います。

PM13:00 昼食

カレーやシチューや新メニュー等をジャンムレックで食べたり、和心に帰ってきて食べたり。
時に地元レストランでセネガル料理を食べたりします。

PM15:00 ジャンムレック昼の部終了

ジャンムレックが一段落し、お昼の部終了。
休憩したり、買い物に行ったり、散歩をしたりのんびりと過ごしています。

PM17:00 ジャンムレック夜の部開始

17時からはセネガル人スタッフがコロッケなどの軽食を主に販売しています。

それと並行して新メニューの試作や売り上げ管理をしています。

新メニューは過去に牛丼、オムライス、ピザ、春巻き、餃子、クレープ、ケーキなどを作って販売しました。

好評メニューは今後定番メニューにしています。
上記の中では、オムライス、ピザ、餃子は既にメニュー入りしています。

※17時~21時過ぎまでジャンムレックは営業していますが、営業自体はセネガル人スタッフだけで回せます。
ただ、売り上げ向上の為の新メニュー提供や呼び込みなどはこの時間帯にやったりします。

M21:00 ジャンムレック閉店

ジャンムレックの閉店時間は21時~21時半頃。
売り切れ次第終了なので、日により若干誤差があります。

閉め作業をして売り上げ管理をしたら帰宅。

PM21:30 夕食

和心に帰ってきたら夕食です。
夕食はジャンムレックで済ませてしまっている場合などもあったりと流動的ですが、基本的には平日は和心で夕食を食べます。

基本的に和食なので、アフリカで食事を気にしている方もご安心ください。
実際、セネガル料理ばかりだと体調を崩しがちになりますが、和食を食べるだけど、心も身体も休まる気がします。

PM23:30 就寝

夕食後はシャワーを浴びたりのんびりと過ごして、23時半頃就寝。

週末は食事会や飲み会などをやっています。
参加自由なので、始まってからもいつ寝ても良いですし、たまに朝まで飲んでる子達もいます(笑)

休日や上記以外の流れ

ざっくりと上記の様な流れになります。

一日にスケジュールを書き出してみましたが、必ずやらなければならないことはそれ程多くありません。
新しい事を生み出したり、お店がより良く回るようにマネージメントする事はどんどんチャレンジしていただけたらと思います。

フランス語レッスンは午前中となっておりますが、午後や夕方になる日もあったりと流動的に対応していただく形となります。

また、上記以外ではダカール市内への街中や魚市場への買い出しなどに一緒に付いてきてもらったり、ジャンムレックや和心の営業活動をしていただきます。

週末はいつもスタッフ、インターン生一緒に夕食を食べたりお酒を飲んだりしてます。

宿泊のお客様はセネガル在住日本人の方達を誘ってバーベキューなども開催しています。

上記以外にもやりたい事などがあればどんどんと取り組んでいって頂きたいので、気軽にご相談ください。
日中にセネガル人の生徒に日本語を教えたり、平日午前中にフランス語学校に通っているインターン生もおりました。

基本的にはお休みは日曜日と月曜日なのでゴレ島やラックローズなどの観光地に出掛けたりしています。
また、勤務日でも希望があれば、観光地や地方都市などに行くことも可能なので、セネガルに来てからご相談していただけたらと思います。